Czekolada dubajska - zrób ją sam w kilka minut. Przepis domowy
Czekolada dubajska to jeden z tych deserów, które wyglądają jak luksus z hotelowego bufetu, a w rzeczywistości składa się z zaledwie kilku doskonale dobranych składników. W tej wersji łączymy mleczną i gorzką czekoladę, krem pistacjowy oraz chrupiące, prażone ciasto kataifi, które nadaje całości niepowtarzalnej tekstury i lekkiej orientalnej nuty.
Przygotowanie domowej czekolady dubajskiej jest zaskakująco proste, a dzięki użyciu silikonowej formy zyskuje ona idealny kształt i efektowną formę, jak z eleganckiej cukierni. Efekt? Niesamowicie kremowa, intensywnie czekoladowa masa, przełamana aksamitnym pistacjowym aromatem i subtelnym smakiem cienkich nitek ciasta. Jak zrobić czekoladę dubajską, która zachwyca wyglądem i smakiem? Wystarczy rozpuścić czekoladę, połączyć z kremem i dodać złociste kataifi – deser gotowy w kilka minut, potem tylko chłodzenie.
Ten przepis na czekoladę dubajską to konkretna porcja rodzinna – czekoladowy gigant! Z podanych składników wychodzi ponad 500 g słodkiego szczęścia, które (przynajmniej teoretycznie) wystarczy na kilkanaście porcji…
Czekolada dubajska przepis
Składniki
- 180 g mlecznej czekolady
- 45 g gorzkiej czekolady 65%
- 200 g kremu pistacjowego
- 100 g prażonego ciasta kataifi
Przygotowanie
Czekoladę mleczną i gorzką połamać na małe kawałki. W dużym rondlu zagotować wodę i wstawić do niego mniejszy rondelek z kawałkami czekolady, tworząc kąpiel wodną. Czekoladę powoli mieszać, aż się całkowicie rozpuści i połączy w jednolitą masę.
Przygotować silikonową formę do czekolady 10 x 20 cm, a następnie wylać do niej trochę więcej niż połowę roztopionej czekolady. Czekoladę dokładnie rozprowadzić po dnie i bokach formy, tworząc równą warstwę. Formę wstawić do zamrażarki na 5 minut, aby czekolada stwardniała.
Pozostałą czekoladę trzymać w kąpieli wodnej, aby nie zastygła.
W międzyczasie ciasto kataifi dokładnie wymieszać z kremem pistacjowym, aż masa będzie jednolita.
Formę wyjąć z zamrażarki, upewnić się, że czekoladowa warstwa stwardniała. Do formy nałożyć przygotowane ciasto pistacjowe, dokładnie ułożyć i wyrównać powierzchnię. Na wierzch wylać pozostałą czekoladę, rozprowadzić ją równomiernie i ponownie wstawić formę do zamrażarki na 5 minut.
Po schłodzeniu delikatnie wyjąć deser z formy, domowa czekolada dubajska jest gotowa do podania.
Dzięki silikonowej formie dubajska czekolada wygląda idealnie jak ze sklepu. Można również użyć dowolnej formy, należy ją wówczas wyłożyć papierem do pieczenia. Z podanych składników wychodzi duża dubajska czekolada o wadze ponad 500 g.
Proste domowe słodycze
- Jeśli masz ochotę na czekoladowy wypiek, przygotuj murzynka jak z cukierni.
- Dla kremowej słodkości świetnie sprawdzi się klasyczne brownie.
- A jeśli wolisz wersję z dodatkami, wybierz brownie z bakaliami.
- Kolejne proste desery znajdziesz w dziale desery.
