Murzynek - Przepis na czekoladowe ciasto jak z cukierni
Ciasto murzynek to jedno z tych ciast, które nigdy się nie nudzi. Pachnie kakao, robi się błyskawicznie i niemal zawsze wychodzi – nawet jeśli nie jesteś mistrzem wypieków. Wystarczy kilka składników i chwila mieszania. Murzynek ciasto od pokoleń cieszy się ogromną popularnością zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Wilgotne, mocno kakaowe, z czekoladową polewą na wierzchu, sprawdza się na rodzinne spotkania i codzienny deser do kawy.
Ciasto murzynek jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaku, zawsze zachwyca swoją uniwersalnością i ponadczasowym charakterem. Wypróbuj nasz przepis na murzynek, który zawsze się udaje! To niezawodny sposób na pyszny deser o głębokim czekoladowym smaku.
Przepis na murzynek
Składniki
Składniki na ciasto murzynek
- 250 g masła
- 2 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mleka
- 1,5 szklanki cukru
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao
- 4 jajka ( w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
Składniki na polewę czekoladową
- 100 g ciemnej czekolady 65%
- 2 łyżki masła
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta na murzynek
Wyłożyć formę do pieczenia keksówkę papierem do pieczenia lub posmarować masłem i oprószyć mąką. Piekarnik rozgrzać do 180°C (góra-dół).
W rondelku na małym ogniu roztopić masło, dodać cukier, kakao, cynamon i mleko. Całość mieszać, aż składniki się połączą, tworząc gładką, jednolitą masę. Powstałą mieszankę dobrze ostudzić. Tak aby osiągnęła temperaturę pokojową a nie lodowatą.
W oddzielnej misce przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawać suche składniki i jajka do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką lub na niskich obrotach miksera, aż powstanie gładkie ciasto.
Przełożyć ciasto do przygotowanej formy, wyrównując powierzchnię. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 45-50 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu wyjąć i ostudzić.
Przygotowanie polewy do murzynka
Czekoladę połamać na kawałeczki i podgrzać w kuchence mikrofalowej przez ok 1 min. Dobrze wymieszać aż masło połączy się z czekoladą. Gotową polewą polać przestudzone ciasto murzynek.
Stary przepis na murzynka, który zawsze się udaje
Jeśli chcesz wrócić do smaków dzieciństwa lub tradycyjnych wypieków, ten stary przepis na murzynka będzie doskonałym wyborem. Przygotowanie ciasta murzynek rozpoczyna się od roztopienia masła z cukrem, kakao i mlekiem, co nadaje masie wyjątkowo kremowej konsystencji. Dodatek cynamonu podkreśla głębię smaku, a szczypta soli idealnie balansuje słodycz. Połączenie prostych składników tworzy wilgotne, czekoladowe ciasto, które po polaniu gładką polewą czekoladową staje się prawdziwą klasyką polskich deserów. Ten sprawdzony przepis na murzynka to idealne rozwiązanie na każdą okazję, kiedy chcesz przypomnieć sobie smak domowych wypieków.
Lubisz proste ciasta z wyraźnym aromatem? Zobacz przepis na ciasto marchewkowe – miękkie, pachnące cynamonem i orzechami.
Dlaczego murzynek jest tak popularnym ciastem?
Murzynek to jedno z najbardziej klasycznych ciast w polskiej kuchni. Jego ciemny kolor, uzyskiwany dzięki kakao, sprawia, że wyróżnia się wśród innych wypieków, a jego smak i prostota wykonania sprawiają, że jest niezwykle popularny. To ciasto, które od lat gości na polskich stołach i cieszy się niesłabnącą popularnością.
Choć dokładne pochodzenie murzynka nie jest jednoznacznie określone, uważa się, że przepis na murzynek pojawił się w Polsce w XX wieku. Czerpie on inspirację z klasycznych czekoladowych ciast biszkoptowych i babek, które od dawna były popularne w kuchni europejskiej. Jego składniki są proste i łatwo dostępne, co przyczyniło się do jego popularności zwłaszcza w czasach PRL-u.
Legendy i opowieści na temat ciasta murzynek
Chociaż Murzynek nie jest ciastem o tak bogatej historii jak piernik czy serniki, istnieją pewne anegdoty związane z jego nazwą. Jedna z nich mówi, że ciasto to było popularne wśród rodzin robotniczych, ponieważ składniki były łatwo dostępne i niedrogie. Inna opowieść głosi, że pierwotna receptura murzynka została przywieziona do Polski z Niemiec lub Austrii, gdzie podobne wypieki były znane jako czekoladowe babki.
Murzynek był i nadal jest podawany przy różnych okazjach, szczególnie w czasie świąt, imienin oraz rodzinnych spotkań. Jest to ciasto, które często pojawia się na stołach w okresie Bożego Narodzenia czy Wielkanocy, ale również jako szybki i smaczny deser na co dzień. W wielu domach był pierwszym ciastem, jakie dzieci uczyły się piec, ze względu na jego łatwość przygotowania.
Czekoladowe desery dla fanów intensywnego smaku
- Jeśli szukasz jeszcze bardziej wilgotnej wersji, sięgnij po brownie – wilgotne ciasto czekoladowe.
- Dla miłośników dodatków idealne będzie brownie z orzechami laskowymi i karmelem.
- A jeśli lubisz smak czekolady w prostszej formie, spróbuj czekolady dubajskiej.
- Kolejne czekoladowe inspiracje czekają w kategorii desery.
