Gofry szpinakowe z łososiem i śmietanowym dipem
Gofry szpinakowe z łososiem i śmietanowym dipem to wyjątkowe połączenie zdrowia i smaku. Delikatne, lekko zielone gofry o subtelnym smaku szpinaku stanowią doskonałą bazę dla aromatycznego, wędzonego łososia. Dodatkowo, świeży koperek lub szczypiorek w połączeniu z kremową śmietaną tworzą dip, który świetnie komponuje się z goframi, dodając im lekkości i orzeźwiającego charakteru. To danie, które łączy wyjątkowe walory smakowe. Wytrawny, lekko słony łosoś doskonale kontrastuje z łagodnym smakiem szpinaku, tworząc harmonijną całość. Idealne na zdrowe śniadanie, lekką kolację czy elegancki brunch.
Gofry szpinakowe przepis
Składniki
Składnik na ciasto
- 2 duże garście świeżego szpinaku
- 2 szklanki mąki pszennej
- 4 jajka
- 1,5 szkl mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 6 łyżek oleju
- szczypta soli
- 1 ząbek czosnku
Dodatki
- 200 g wędzonego na zimno łososia
- 1 szkl śmietany 18%
- pęczek koperku lub szczypiorku
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta
Dokładnie umyć świeży szpinak i osuszyć. Jeśli liście są większe, można je lekko posiekać.
Do blendera dodać szpinak, mleko, czosnek i olej zmiksować całość na gładką masę.
W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno mikserem. Dodać żółtka i jeszcze ubijać przez chwilę.
Dodać zblendowaną masę szpinakową i mąkę z proszkiem do ubitych jajek. Mieszać do uzyskania gładkiego ciasta. Konsystencja powinna być podobna do klasycznego ciasta na gofry jeśli jest zbyt gęste, dodać odrobinę mleka.
Rozgrzej gofrownicę i lekko natłuść jej powierzchnię za pomocą pędzelka kuchennego olejem. Piec gofry przez około 5 minut, aż staną się złociste i lekko chrupiące.
Dodatki do gofrów szpinakowych
Posiekać drobno koperek lub szczypiorek i wymieszać ze śmietaną.
Gofry podawać z plastrami wędzonego łososia i dipem śmietanowym.
Zobacz inne przepisy
