Sałatka na śniadanie z halloumi, awokado i jajkiem
Sałatka na śniadanie to doskonały wybór dla osób, które chcą rozpocząć dzień lekko, ale sycąco. W tym przepisie łączymy grillowany ser halloumi, kremowe awokado, świeży szpinak i rukolę, tworząc pożywną kompozycję pełną białka i zdrowych tłuszczów. To sałatka śniadaniowa, która nie tylko świetnie smakuje, ale też dostarcza energii na poranek.
Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, ten przepis na sałatkę na śniadanie sprawdzi się zarówno w dni robocze, jak i w weekend, gdy masz ochotę na coś świeżego i zdrowego. Oliwa z oliwek i sok z cytryny nadają całości lekkości, a grillowany halloumi wprowadza przyjemny, ciepły akcent. Taka sałatka to świetny sposób na zbilansowany początek dnia.
Jeśli lubisz śniadania pełne warzyw i smaku, zajrzyj też do innych propozycji w kategorii śniadania – znajdziesz tam przepisy na omlety, pasty kanapkowe i lekkie sałatki, które urozmaicą Twoje poranki.
Przepis na sałatkę na śniadanie
Składniki
- 200 g sera halloumi
- 2 jajka
- 2 garście świeżego szpinaku
- 2 garście rukoli
- 1 dojrzałe awokado
- 2 cząstki cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz
- kilka rzodkiewek
Przygotowanie
Jajka ugotować na półmiękko, wkładając je do wrzącej wody na około 7 minut. Następnie zalać zimną wodą i odstawić do ostygnięcia. Po ostudzeniu obrać i przekroić na pół.
Ser halloumi pokroić w plastry o grubości około 1 cm. Rozgrzać suchą patelnię grillową lub zwykłą patelnię, a następnie smażyć ser przez 12 minuty z każdej strony, aż stanie się złocisty i chrupiący.
Szpinak i rukolę umyć i osuszyć. Awokado obrać, usunąć pestkę i pokroić w cienkie plasterki. Rzodkiewkę pokroić w plasterki.
Na talerzach ułożyć mieszankę rukoli i szpinaku. Na wierzch dodać plastry awokado, plasterki rzodkiewki przekrojone jajka oraz grillowany halloumi.
Całość skropić oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Podawać od razu jako lekkie, pożywne śniadanie.
Wskazówki kuchenne do sałatki na śniadanie
- Do grillowania sera halloumi użyj dobrze rozgrzanej patelni – dzięki temu ser się nie przyklei i zyska apetyczną, złocistą powierzchnię.
- Jeśli chcesz, aby sałatka śniadaniowa była jeszcze bardziej pożywna, dodaj garść ugotowanej kaszy kuskus lub komosy ryżowej.
- Jajka na półmiękko gotuj dokładnie 7 minut – białko będzie ścięte, a żółtko lekko kremowe.
- W sezonie możesz dodać świeże pomidorki koktajlowe lub młode listki sałaty, aby urozmaicić smak i teksturę sałatki.
- Zachowaj umiar w soli – halloumi sam w sobie jest słony, więc wystarczy odrobina przypraw.
Jeśli lubisz ciepłe śniadania, zobacz też przepis na szakszukę z pomidorami i fasolą.
Czym zastąpić składniki w sałatce śniadaniowej?
- Ser halloumi możesz zastąpić grillowanym serem feta, tofu lub mozzarellą – wszystkie dobrze komponują się z rukolą i awokado.
- Awokado można wymienić na dojrzałego pomidora lub gotowanego buraka – wprowadzą delikatną słodycz i kolor.
- Rukola i szpinak mogą być zastąpione mieszanką sałat baby lub lodową – dzięki temu sałatka na śniadanie będzie lżejsza i bardziej chrupiąca.
- Jeśli nie masz oliwy z oliwek, użyj oleju lnianego lub z awokado – dodadzą wartości odżywczych i dobrego tłuszczu.
- Rzodkiewkę można zastąpić cienko pokrojonym ogórkiem lub papryką dla świeżości i lekkości smaku.
Warianty sałatki śniadaniowej
Jeśli lubisz śniadania na ciepło, możesz podać sałatkę z grillowanym kurczakiem lub podsmażonym tofu. W wersji wegetariańskiej pozostaw halloumi, a w wersji wegańskiej użyj marynowanego tofu i wegańskiego majonezu jako dressing. Ta sałatka na śniadanie świetnie smakuje też z dodatkiem prażonych pestek dyni lub słonecznika.
Nie masz czasu rano? Sprawdź, kiedy warto postawić na catering dietetyczny z dostawą zamiast szykować śniadanie do pudełka.
Warzywa na pierwszy posiłek dnia
- Na bardziej sycący posiłek przygotuj sałatkę z tuńczykiem i jajkiem.
- Jeśli lubisz szpinak, spróbuj gofrów szpinakowych z łososiem.
- Z awokado świetnie łączą się tosty z pastą z awokado i jajkiem.
- Inne warzywne poranki znajdziesz w dziale porannych przepisów.
Śniadanie to tylko jeden element całego dnia. Jeśli masz wrażenie, że jesz poprawnie, a mimo to coś nie gra, konsultacja z dietetykiem online może pomóc uporządkować całość, nie tylko pojedyncze posiłki.
