Kurczak jak z KFC - domowy przepis
Kurczak jak z KFC to idealna propozycja dla fanów chrupiącej panierki i soczystego mięsa – bez wychodzenia z domu. Zamarynowany w maślance z przyprawami, kurczak zyskuje wyjątkową kruchość i głęboki smak, a dzięki gęstemu cieście z mąki pszennej i kukurydzianej podczas smażenia tworzy się idealnie złocista, chrupiąca skorupka. To danie, które świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi lub domową wersję fast foodowego klasyka – z tym przepisem efekt wow masz gwarantowany. Najlepiej podawać z frytkami, colesławem lub ulubionym sosem.
Przepis na kurczaka jak z KFC
Składniki
Składniki marynaty
- 1 kg skrzydełek lub małych pałek z kurczaka
- 4 szklanki maślanki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
Składniki panierki
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 jajko
- 3/4 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- szczypta czosnku w proszku
- szczypta imbiru w proszku
Do smażenia
- 1 l olej roślinny do głębokiego smażenia
Przygotowanie
Mięso umyć i osuszyć. W misce połączyć maślankę z przyprawami: solą, pieprzem i chili. Włożyć kawałki kurczaka do marynaty, tak aby były całkowicie zanurzone. Przykryć i wstawić do lodówki na minimum 6 godzin, najlepiej na całą noc, aby mięso było kruche i aromatyczne.
W osobnej misce przygotować ciasto do panierowania: wymieszać mąkę pszenną, kukurydzianą, przyprawy, jajko i mleko, aż powstanie gęste, gładkie ciasto.
Zamarynowanego kurczaka wyjąć z lodówki, osuszyć i dokładnie obtaczać w cieście z każdej strony.
W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzać olej do temperatury ok. 170°C. Kawałki kurczaka smażyć partiami, powoli i na złoty kolor około 12-15 minut, w zależności od wielkości tak, aby mięso w środku dokładnie się usmażyło.
Po usmażeniu odsączyć na papierowym ręczniku.
Zobacz inne przepisy
