Szarpany kurczak z sosem marinara

Name: Szarpany kurczak z sosem marinara
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: amerykański
Ingredients: 400 g fileta z kurczaka; 1 marchewka, 1 pietruszka, kawałek selera (włoszczyzna); 3 ziarna ziela angielskiego; 2 liście laurowe; 1 cebula; sól i pieprz do smaku; 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów; 2 łyżki oliwy z oliwek; 2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę; 1 mała cebula, drobno posiekana; 1 łyżeczka płatków chili; 1 łyżeczka cukru; sól i świeżo mielony pieprz do smaku; ½ łyżeczki suszonego oregano; 4 bułki hamburgerowe; 4 plastry sera mozzarella

5.0

(2)

Czas przygotowania 60 min

Szarpany kurczak w bułce z sosem marinara i mozzarellą to pyszna, domowa alternatywa dla klasycznych burgerów – soczysta, aromatyczna i lekko pikantna. Długo gotowany filet z kurczaka, rozdrobniony widelcem i połączony z pomidorowym sosem, nabiera wyjątkowego smaku i delikatnej, rozpadającej się struktury. Podany w chrupiącej bułce z mozzarellą, świetnie sprawdzi się na obiad, kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. To idealne danie, gdy masz ochotę na coś prostego, a jednocześnie efektownego – prawdziwy comfort food.

Przepis na szarpany kurczak

Wydrukuj

Składniki

Składniki kurczaka szarpanego

400 g fileta z kurczaka
1 marchewka, 1 pietruszka, kawałek selera (włoszczyzna)
3 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 cebula
sól i pieprz do smaku

Składniki sosu marinara

1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
1 mała cebula, drobno posiekana
1 łyżeczka płatków chili
1 łyżeczka cukru
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
½ łyżeczki suszonego oregano

Dodatkowo

4 bułki hamburgerowe
4 plastry sera mozzarella

Przygotowanie

Przygotowanie szarpanego kurczaka

Włoszczyznę, pokrojoną cebulę, ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz, zalać wodą tak, by przykrywała składniki, doprowadzić do wrzenia.
Filet z kurczaka umyć i włożyć do wywaru i gotować na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie.
Kurczaka wyjąć z wywaru i lekko przestudzić. Następnie rozdrobnić mięso dwoma widelcami, ciągnąc je wzdłuż włókien na cienkie paski.

Przygotowanie sosu marinara

Na patelni lub w rondlu rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać cebulę i smażyć na małym ogniu przez kilka minut, aż zmięknie. Dodać czosnek i płatki chili, smażyć jeszcze kilka sekund, uważając, żeby czosnek się nie przypalił.
Dodać pomidory z puszki, szczyptę cukru, sól i pieprz. Gotować na średnim ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje. Pod koniec dodać bazylię lub oregano. W razie potrzeby doprawić do smaku.

Przygotowanie kanapek z szarpanym kurczakiem

Bułki przekroić i lekko podpiec, na dolną część nałożyć porcję szarpanego kurczaka i sos marinara, następnie dodać plaster mozzarelli. Przykryć górną częścią bułki i podawać od razu, najlepiej na ciepło.