Kurczak zapiekany ze szpinakiem w sosie śmietanowym
Kurczak ze szpinakiem w sosie śmietanowym to danie, które łączy delikatne mięso z warzywnym sosem. Aromatyczne udziki pieczone z czosnkiem, śmietanką i świeżym szpinakiem tworzą niezwykle soczystą i pełną smaku potrawę, która doskonale sprawdza się zarówno na co dzień, jak i od święta.
Świetnie komponuje się z klasycznym puree ziemniaczanym, które wchłania śmietanowy sos i podkreśla kremową konsystencję dania. Przepis na kurczaka ze szpinakiem to jeden z tych przepisów, do których z przyjemnością się wraca – pyszny i domowy. Liście szpinaku, które pozostaną możesz wykorzystać w szakszuce z fetą.
Przepis na kurczaka ze szpinakiem
Składniki
- 8 udzików z kurczaka bez skóry
- 2 łyżki masła
- 3 ząbki czosnku
- 250 ml śmietanki 30%
- 250 g świeżego szpinaku
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie
Mięso umyć, osuszyć i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Doprawić solą, pieprzem i dodać czosnek pokrojony w plasterki. Na wierzchu rozłożyć kawałeczki masła.
Przykryć naczynie (pokrywką lub folią aluminiową) i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C z termoobiegiem przez 50 minut.
Po tym czasie dodać do naczynia świeży szpinak i wlać śmietankę 30%. Wymieszać delikatnie i piec kolejne 10 minut pod przykryciem.
Następnie zdjąć przykrycie, doprawić do smaku i piec jeszcze 5 - 10 minut bez przykrycia, aż sos lekko się zredukuje i zgęstnieje. To pyszne, kremowe danie z delikatnym mięsem i warzywnym akcentem, idealne do podania z ziemniakami.
Porady przy przygotowaniu kurczaka ze szpinakiem
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak kurczaka ze szpinakiem, dodaj do sosu szczyptę gałki muszkatołowej lub kilka kropel soku z cytryny – podkreślą smak szpinaku.
- Jeśli lubisz bardziej kremowy sos, zwiększ ilość śmietanki do 300 ml. Dzięki temu sos będzie gęstszy i bardziej aksamitny.
- Kurczak ze szpinakiem dobrze smakuje również z dodatkiem startego sera, parmezanu lub grana padano, który nada całości lekko serowego aromatu.
- Nie przesadzaj z pieczeniem – zbyt długi czas w piekarniku może wysuszyć mięso. Kurczak ma być miękki i soczysty, a szpinak lekko zwiędnięty.
Zamienniki składników w przepisie
- Śmietanka 30% – możesz użyć mleka kokosowego, jeśli chcesz przygotować wersję bez nabiału. Sos będzie wtedy lżejszy i lekko egzotyczny.
- Szpinak świeży – mrożony szpinak sprawdzi się równie dobrze, wystarczy go wcześniej rozmrozić i odcisnąć z nadmiaru wody.
- Masło – zastąp oliwą z oliwek lub masłem klarowanym, które dobrze znoszą wysoką temperaturę pieczenia.
- Udka z kurczaka – można je zastąpić filetami, skracając czas pieczenia o około 15 minut. Danie pozostanie soczyste i aromatyczne.
Więcej przepisów z kurczakiem
