Makaron z orzechami włoskimi i parmezanem
Makaron z orzechami włoskimi i parmezanem to genialny przykład na to, że z kilku prostych składników można wyczarować danie o wyjątkowym smaku i aromacie. Chrupiące, podprażone orzechy świetnie komponują się z czosnkową oliwą i kremową nutą parmezanu, tworząc sos, który idealnie otula każdą rurkę makaronu. To szybki, elegancki posiłek w stylu włoskim – gotowy w kilkanaście minut, bez potrzeby długiego gotowania czy skomplikowanych dodatków. Idealny na kolację przy lampce wina albo jako sposób na wyczarowanie czegoś wyjątkowego z tego, co akurat jest w kuchni.
Przepis na makaron z orzechami włoskimi
Składniki
- 200 g makaronu rurki (rigatoni)
- 50 g orzechów włoskich
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- 1 ząbek czosnku
- 50 g tartego parmezanu
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 1 łyżeczka świeżego tymianku
Przygotowanie
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić, zachowując kilka łyżek wody z gotowania.
Orzechy włoskie podprażyć na suchej patelni przez 2 minuty, aż lekko się zarumienią i uwolnią aromat. Czosnek obrać i drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek i smażyć chwilę na małym ogniu, aż zacznie pachnieć (nie rumienić). Dodać podprażone orzechy, wymieszać, a następnie dodać ugotowany makaron i odrobinę wody z gotowania.
Całość dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem, posypać parmezanem i opcjonalnie tymiankiem. Podawać od razu prosto, aromatycznie i z chrupiącą nutą orzechów.
Zobacz inne przepisy
