Makaron chow mein z wołowiną i warzywami
Makaron chow mein z wołowiną i warzywami to klasyka kuchni azjatyckiej, która idealnie łączy soczyste mięso, chrupiące warzywa i sprężysty makaron w aromatycznym sosie. To danie typu stir-fry, które przygotujesz w kilkanaście minut, a efekt przeniesie cię prosto do klimatycznej uliczki w Szanghaju czy Hongkongu.
Dzięki szybkiemu smażeniu na dużym ogniu składniki zachowują świeżość, kolor i intensywny smak, a sos sojowy i olej sezamowy nadają całości wyrazistości. Idealny pomysł na szybki obiad lub kolację, gdy masz ochotę na coś orientalnego, pełnego smaku i energii – domowe chow mein zawsze robi wrażenie! Aromatyczny chow mein z wołowiną to szybki obiad w azjatyckim stylu, możesz go przygotować, wykorzystując wołowinę ekologiczną o wyjątkowym smaku i jakości.
Jeśli szukasz wersji z kurczakiem sprawdź przepis na makaron sojowy z kurczakiem w 30 minut, a do kolekcji szybkich dań z woka dołóż również kurczaka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem i sezamem.
Makaron chow mein przepis
Składniki
- 200 g makaronu chow mein
- 250 g polędwicy wołowej lub innego delikatnego kawałka wołowiny
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 marchewka
- 1 papryka (czerwona lub żółta)
- 1/2 brokuła
- 2 ząbki czosnku
- 1 kawałek imbiru (3 cm)
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- biały lub czarny sezam i dymka do posypania
Przygotowanie
Wołowinę pokroić w cienkie paseczki, oprószyć skrobią i odstawić na kilka minut. Marchewkę, paprykę i brokuła pokroić w cienkie paski lub małe różyczki. Czosnek i imbir drobno posiekać.
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i przelać zimną wodą.
Na dobrze rozgrzanej patelni lub woku rozgrzać olej, smażyć wołowinę przez 3 minuty na dużym ogniu, aż się zarumieni. Odłożyć.
Na tej samej patelni (ewentualnie dodać odrobinę oleju) wrzucić czosnek i imbir, chwilę podsmażyć, dodać warzywa i smażyć przez 4 minuty, aby były jędrne.
Do warzyw dodać wołowinę, wlać sos sojowy i ostrygowy, dokładnie wymieszać. Dodać makaron, smażyć wszystko razem przez 2 minuty. Na koniec skropić olejem sezamowym. Podawać od razu, posypane sezamem i posiekaną dymką.
Co warto wiedzieć, zanim zabierzesz się za chow mein
Sekret udanego chow mein tkwi w odpowiednim przygotowaniu składników – wszystko dzieje się szybko, więc warto mieć wszystko pokrojone i gotowe do smażenia. Makaron chow mein możesz wcześniej obgotować lub wykorzystać gotowy, azjatycki makaron jajeczny. Wołowinę warto wcześniej obtoczyć w skrobi ziemniaczanej – dzięki temu po usmażeniu będzie miękka i delikatna.
Warzywa, takie jak marchewka, papryka i brokuł, dodają potrawie chrupkości i koloru. Czosnek i świeży imbir nadają charakterystycznego, ostrego aromatu, a sos ostrygowy oraz sojowy łączą wszystkie smaki w harmonijną całość. Gotowy makaron chow mein z wołowiną możesz posypać sezamem i dymką – to świetne wykończenie tego pysznego dania.
Zobacz inne przepisy
