Omlet z serka wiejskiego – jak zrobić w domu? Wersja na słono i na słodko
Omlet z serka wiejskiego to prosty i szybki sposób na pożywne śniadanie, które dostarcza organizmowi białka i energii na początek dnia. Serek wiejski sprawia, że omlet staje się delikatny, wilgotny i puszysty, a jednocześnie ma lekko kremową strukturę. To danie można przygotować w kilka minut, a dzięki różnorodnym dodatkom dopasować zarówno do wersji wytrawnej, jak i słodkiej. Omlet z serka wiejskiego to proste śniadanie w duchu diety bezglutenowej. Jak dobierać pieczywo i dodatki? Sprawdź w artykule dieta bezglutenowa - wskazówki.
Wytrawny omlet z serkiem wiejskim świetnie smakuje z pomidorami, szczypiorkiem, szpinakiem czy awokado, a słodki – z owocami, miodem lub odrobiną cynamonu. Jeśli szukasz lżejszej opcji, potraktuj go jako omlet białkowy – podaj z jogurtem naturalnym i garścią świeżych owoców.
Przepis na omlet z serka wiejskiego
Składniki
- 2 jajka
- 3 łyżki serka wiejskiego
- 1 łyżeczka masła lub odrobina oliwy do smażenia
- szczypta soli i pieprzu
Dodatki do wyboru
- do wersji wytrawnej: świeże zioła (szczypiorek, pietruszka), pomidory, szpinak, ser żółty
- do wersji słodkiej: owoce świeże lub suszone, miód, cynamon, orzechy
Przygotowanie
Do miski wbić jajka, dodać szczyptę soli i pieprzu, a następnie roztrzepać widelcem lub ubijać trzepaczką, aż masa stanie się jednolita i lekko spieniona. Dodać serek wiejski. Całość dokładnie wymieszać, aby kawałki serka równomiernie rozłożyły się w masie jajecznej.
Na patelni rozpuścić masło lub rozgrzać oliwę. Ważne, aby tłuszcz pokrył całą powierzchnię, dzięki czemu omlet nie będzie przywierał. Patelnię ustawić na średnim ogniu – zbyt wysoka temperatura może sprawić, że omlet spiecze się z zewnątrz, a w środku pozostanie surowy.
Na rozgrzaną patelnię wlać przygotowaną masę jajeczno-serkową i rozprowadzić równomiernie. Patelnię przykryć pokrywką i smażyć przez około 4–5 minut na małym ogniu, aż omlet zacznie się ścinać. Gdy brzegi będą złociste, a wierzch jeszcze lekko wilgotny, można go delikatnie przewrócić na drugą stronę lub zostawić w formie jednolitego omletu bez odwracania, dopiekając pod przykryciem.
Gotowy omlet przełożyć na talerz i podawać od razu, najlepiej na ciepło.
Wskazówki kuchenne do przepisu
- Dokładnie roztrzep jajka (możesz użyć trzepaczki) – omlet białkowy będzie wyższy i równiej ścięty.
- Serek wiejski odciśnij z nadmiaru serwatki łyżką przez chwilę – omlet z serka wiejskiego nie będzie wodnisty.
- Trzymaj niski–średni ogień i użyj przykrywki. Omlet z zewnątrz będzie złoty, a w środku delikatny.
- Jeśli omlet jest grubszy, dopiekaj pod przykryciem bez przewracania, cieńszy możesz przewrócić na 20–30 s.
- Patelnia: najlepiej nieprzywierająca, dobrze natłuszczona. Masło dodaje smaku, oliwa większej stabilności w temperaturze.
- Przyprawy takie jak pieprz, szczypiorek, natka do w wersji słonej, a do wersji słodkiej cynamon, wanilia, skórka cytrynowa.
- Omlet z serka wiejskiego na słono serwuj z sałatą i pieczywem, w wersji słodkiej z jogurtem i owocami.
Wysokobiałkowa kolacja? Zobacz, jak planować wieczorne białko i węglowodany bez obciążenia żołądka.
