Sałatka do pracy - prosty przepis na zdrową i lekką sałatkę
Zdrowe odżywianie w pracy nie musi być trudne! Sałatka do pracy na bazie komosy ryżowej, ciecierzycy i świeżych warzyw to idealna propozycja na szybki, a jednocześnie sycący posiłek, który dostarcza energii na cały dzień. Jest lekka, ale pełna białka i błonnika, co sprawia, że długo utrzymuje uczucie sytości. Świeża papryka, aromatyczne zieleniny, delikatna quinoa i chrupiąca ciecierzyca tworzą połączenie, które doskonale komponuje się z prostym dressingiem z oliwy z oliwek i soku z cytryny.
Dodatek papryczki chili nadaje sałatce do pracy pikantności, ale można dostosować ilość do własnych preferencji. Dzięki temu, że sałatka nie zawiera ciężkich sosów ani składników, które szybko tracą świeżość, doskonale nadaje się do zapakowania do lunchboxa i zabrania do pracy. Ta szybka sałatka do pracy może być przygotowana wcześniej oraz przechowywana w lodówce. Smaki wówczas dobrze się przeniką i sałatka zyska na intensywności. A po pracy – kolacja ze znajomymi? Sałatka na imprezę hit świetnie sprawdzi się jako szybka i efektowna przekąska.
Przepis na sałatkę do pracy
Składniki
- 100 g komosy ryżowej (quinoa)
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 czerwona papryka
- 3 łyżki koperku
- 3 łyżki pietruszki
- 0,5 małej papryczki chili
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z ½ cytryny
- Sól i pieprz
Przygotowanie
Komosę przepłukać pod bieżącą wodą drobnym sicie. W garnku zagotować około 200 ml wody i wsypać przepłukaną komosę. Gotować na małym ogniu przez około 15 minut, aż ziarna wchłoną wodę i staną się miękkie. Po ugotowaniu zdjąć z ognia, przykryć i pozostawić na kilka minut, aby doszła do idealnej konsystencji. Następnie przestudzić.
Ciecierzycę odsączyć z zalewy i przepłukać pod zimną wodą. Jeśli używana jest sucha ciecierzyca, wcześniej należy ją namoczyć przez noc, a następnie ugotować do miękkości.
Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w drobną kostkę. Papryczkę chili drobno posiekać, usuwając pestki, jeśli sałatka ma być mniej pikantna. Koperek i pietruszkę dokładnie umyć, osuszyć i drobno posiekać.
W misce wymieszać ugotowaną i przestudzoną komosę, ciecierzycę, pokrojoną paprykę, chili oraz posiekane zioła. Doprawić solą i pieprzem według własnego smaku, polać oliwą i skropić sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać, aby smaki równomiernie się rozprowadziły.
Ta sałatka jest doskonałą propozycją na lunch do pracy, ponieważ dobrze zachowuje swoją świeżość nawet przez kilka godzin. Można ją również zjeść jako dodatek do pieczonego kurczaka, grillowanego sera halloumi lub łososia, co sprawi, że stanie się jeszcze bardziej sycąca. Dzięki prostemu składowi i naturalnym składnikom jest to idealna propozycja dla osób dbających o zdrową dietę, które szukają lekkich, a jednocześnie odżywczych posiłków na co dzień.
Jak przygotować idealny lunch do pracy?
- Komosę warto ugotować wieczorem – po schłodzeniu smakuje lepiej i szybciej przygotujesz lunch rano.
- Papryczkę chili dodawaj ostrożnie – wystarczy szczypta, by dodać pikanterii.
- Sałatka dobrze przechowuje się do 2 dni w lodówce – warto od razu przygotować większą porcję.
- Oliwę można wymienić na olej lniany lub rzepakowy tłoczony na zimno dla urozmaicenia smaku.
Sałatka do pracy świetnie wpisuje się w ideę gotowych posiłków na zabiegane dni, ale jeśli kalendarz pęka w szwach, warto połączyć własne lunchboxy z cateringiem. W przewodniku dieta pudełkowa dla zapracowanych pokazujemy, jak ustawić liczbę posiłków, wybrać kaloryczność i rozdzielić energię równo w ciągu dnia, aby uniknąć popołudniowego głodu.
Czym zastąpić składniki w sałatce do pracy?
- Komosa ryżowa – możesz użyć kaszy bulgur, kuskusu, ryżu jaśminowego lub pęczaku.
- Ciecierzyca – świetnie sprawdzi się biała fasola, soczewica lub edamame.
- Papryka – można ją zamienić na ogórek, pomidorki koktajlowe lub cukinię.
- Chili – możesz użyć płatków chili lub całkowicie pominąć.
- Koperek i pietruszka – zamień na bazylię, rukolę lub kolendrę, zależnie od preferencji.
Zobacz inne przepisy
