Seromakowiec - Połączenie maku i sernika
Seromakowiec to idealne rozwiązanie dla tych, którzy nie potrafią zdecydować pomiędzy sernikiem a makowcem. Prosty przepis na seromakowiec z gotowej masy makowej, łączy w sobie masę serową z aromatycznym makiem, tworząc wyjątkowe ciasto na Boże Narodzenie. Jeśli szukasz inspiracji na wyjątkowy deser, ten wilgotny seromakowiec to doskonały sposób, aby zachwycić gości bez spędzania długich godzin w kuchni! Ten przepis na seromakowiec zauroczy Cię, a jego smak – wilgotny, bogaty i harmonijny – sprawi, że stanie się Twoim ulubionym ciastem.
Seromakowiec przepis
Składniki
Składniki na spód seromakowca
- 250 g herbatników
- 100 g masła
Składniki na masę makową
- 850 gotowej masy makowej
- 2 jajka
- 4 łyżki kaszy manny
Składniki na masę serową
- 1 kg zmielonego sera na sernik
- 4 jajka
- 2/3 szklanki cukru
- 80 g mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki śmietanki 36%
- 1 op. cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
- otarta skórka z jednej pomarańczy
Do posypania
- kilka łyżek cukru pudru
Przygotowanie
Przygotowanie spodu ciasta
Herbatniki zmielić na drobny piasek za pomocą malaksera lub innego urządzenia kuchennego. Następnie dodać do nich roztopione masło i dokładnie wymieszać, aż masa stanie się jednolita i lekko wilgotna. Przygotowaną masę ciasteczkową równomiernie wyłożyć na dno prostokątnej formy o wymiarach 25 cm x 40 cm, uprzednio wyścielonej papierem do pieczenia. Całość dokładnie uklepać i docisnąć, aby spód był zwarty i równy. Taki przygotowany spód będzie idealną bazą dla dalszych warstw ciasta.
Przygotowanie warstwy makowej
Gotową masę makową należy dokładnie wymieszać, aby składniki równomiernie się rozprowadziły. Następnie do masy dodać jajka najlepiej w temperaturze pokojowej, co pozwoli na lepsze połączenie składników. Wbijać je pojedynczo, mieszając po każdym dodaniu, aby masa stała się gładka i jednolita. Kolejnym krokiem jest dodanie kaszy manny, która sprawi, że masa stanie się bardziej zwarta i zachowa odpowiednią konsystencję podczas pieczenia. Wszystkie składniki należy delikatnie, ale dokładnie wymieszać, aby uniknąć grudek. Tak przygotowaną masę makową wyłożyć na wcześniej przygotowany spód z herbatników, równomiernie rozprowadzić ją za pomocą szpatułki lub łyżki. Wygładzić powierzchnię, aby ciasto wyglądało estetycznie i równo upiekło się w piekarniku.
Przygotowanie warstwy serowej
Piekarnik należy wcześniej rozgrzać do temperatury 180°C, aby był gotowy do pieczenia ciasta. W międzyczasie przygotować masę serową. W misce ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę najlepiej robić to mikserem na wysokich obrotach, aby składniki dobrze się napowietrzyły.
Następnie, stopniowo, porcjami dodawać zmielony twaróg, zmniejszając obroty miksera do średnich. Każdą porcję dokładnie zmiksować, aby uzyskać gładką konsystencję. Gdy twaróg jest już połączony, dodać mąkę ziemniaczaną oraz śmietankę. Wszystko zmiksować na niskich obrotach tylko do momentu, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
Gotową masę serową delikatnie przelać na wcześniej przygotowaną warstwę makową, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 1 godzinę, aż masa serowa stanie się złocista i ścięta
Po upieczeniu sernik wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystudzenia. Przed podaniem można posypać go cukrem pudrem, co doda mu uroku i delikatnej słodyczy.
Ciasto seromakowiec łączy w sobie najlepsze cechy sernika i makowca. Seromakowiec z gotowej masy makowej na herbatnikach jest szybki i prosty w przygotowaniu. Seromakowiec z makiem z puszki to doskonały wybór dla tych, którzy cenią sobie czas i smak tradycyjnych wypieków. Zachęcamy do odkrywania różnych wersji tego pysznego ciasta! A jeśli lubisz wypieki z suszonymi owocami, wypróbuj także keks — maślane ciasto z bakaliami (rodzynki, morele, figi, skórka cytrusowa), które pięknie uzupełnia świąteczny zestaw słodkości obok seromakowca.
Zobacz inne przepisy
